fbpx
Tel: +40 751 404305 / E-mail: comenzi@ulei-masline-extravirgin.ro
Promotie Cremă de față Sotirelis, cu aromă de lavandă sau rozmarin cu sapun traditional!

Salata Politiki – Πολίτικη σαλάτα

Politiki kouzina (gastronomia politiki) eeste denumirea dată felurilor de mâncare aduse în Grecia de refugiații greci repatriati de pe teritoriul de azi al Turciei. Numele de politiki vine de la „polis” (oraș), adică de la Constantinopolis/Κωνσταντινούπολις, adică Istanbulul de azi.

Bucătăria „politiki” este un amestec de preparate provenite din gastronomia orientala, reinventate și dezvoltate de grecii din Asia Mică.

Refugiati greci au revenit în Ellada în anul 1922, printr-un schimb de populație Grecia-Turcia. Ei au păstrat și transmis generațiilor următoare această minunată „politiki kouzina”.

În opinia mea, una dintre cele mai gustoase componente ale gastronomiei elene.

Ingrediente:

1/2 varză albă tocată
1/4 varză roșie tocată
1 morcov mare ras
2-3 tulpini de țelină tocate
1-2 ardei (gogoșari) murați și tocați
1/2 cană de ulei de măsline Sotirelis sare, piper, oțet

Mod de preparare:

Tocăm toate legumele mărunt și le punem într-un bol mare. Apoi, le frecăm bine cu sare (dar atenție, să nu devină prea sărate) și lăsăm apoi, o jumătate de oră, să se înmoaie bine legumele și să-și lase zeama.

Apoi, aruncăm zeama lăsată și punem salata în bolul de servit.
La sfârșit adăugam uleiul de măsline și oțetul, amestecam și salata-i gata!

Poftă bună/Kali orexi !